J’adore les questions essentielles à l’approche des fêtes de fin d’année, notamment celles qui tournent autour de l’apéritif. Le choix des vins, la nature des bouchées apéritives … Pour démarrer les festivités du bon pied des bouchées apéritives légères permettent de ne pas (trop) alourdir la facture calorique de la soirée.
J’aime ces moments collectifs de préparation, en famille ou entre amis. Le ton de la soirée est donné dans la cuisine autour d’un premier verre et chacun apporte sa petite contribution pour la réussite de la soirée.
Mon petit bonhomme a la lourde responsabilité de la décoration des pics apéritifs : un peu de colle, quelques paillettes …pendant ce temps le plus grand s’occupe de la décoration de la table avec quelques branches de houx et d’eucalyptus.
Pour des bouchées apéritives légères , tout est dans l’art de la découpe et les associations sucrées salées. Les fruits et légumes sont les guest-stars indispensable pour un apéritif léger. On sort les ustensiles comme la cuillère à melon pour découper les fruits et l’économe pour faire des lamelles de concombre et on s’amuse à inventer des assemblages selon l’inspiration du moment.
Pour tartiner vos canapés ou petits toasts utilisez par exemple un beurre de crevette tout léger ou un dip de crabe pour canapés idoés.
Variez la nature de vos canapés : pain d’épice, blinis, pain grillé, feuille d’endives …
Cette fois j’ai choisi des blinis et nous avons tartiné avec du cottage cheese mélangé à quelques graines de grenades qui apportent beaucoup de fraîcheur. L’ensemble est amusant en terme de contraste de textures.
Ingrédients bouchées apéritives légères
- une vingtaine de blinis
- 1 pot de cottage cheese
- 1 grenade
- 1 kakis
- 1 concombre
- quelques noix
- 2 tranches de saumon
Réalisation bouchées apéritives légères
Détaillez des lamelles de concombre à l’aide d’un économe. Coupez vos tranches de saumon en lamelles puis enroulez ensemble saumon et concombre;
Coupez votre kakis en deux et façonnez des boules de kakis à l’aide d’une petite cuillère à melon
Mélangez le cottage cheese et les graines de grenades
Faites légèrement réchauffer vos blinis dans une poêle (vous pouvez le faire au micro onde mais ils deviennent plus mous)
Tartinez les blinis et amusez vous à assembler vos bouchées apéritives
Et vous, qu’avez vous prévu cette années pour vos apéritifs pendant les fêtes ?
Cet article bouchées apéritives légères est apparu en premier sur Bikini et Gourmandise.
